黄酒还有“保质期”，黄酒越陈越香，过了保质期还能喝吗？

首先问大家一个问题，喜欢喝酒的人是不是都有储存酒的习惯，因为酒存储的时间越长口感越佳。那么问题来了，既然酒储存的时间越长口味越佳，为什么黄酒、啤酒上面还会贴有保质期?那么收藏多年的黄酒到底还能不能喝?

关于黄酒的保质期

经常喝黄酒的人应该会发现，黄酒的瓶子上会贴有保质期，不同黄酒的品质，保质期也会存在不同，一般在12个月到60个月左右。此时喜欢喝黄酒的人是不是会有这样的疑问，既然最长的保质期也就在60个月左右，为什么还会有“八年陈酿”、“十年陈酿”的说法?

黄酒的“八年陈酿”、“十年陈酿”指的并不是黄酒的保质期，还是黄酒的酒龄，何为“酒龄”?指的是黄酒在酿造的过程中，发酵后的原酒储存的年限。但是一旦将原酒从酒窖中取出分装以后，储存的环境便会发生一定的变化，所以像我们通常买的黄酒就做不到如此长的保质期啦。但是生活中喜欢喝黄酒的人并不多，绝大多数人还是比较喜欢喝白酒，看到这边的人，是不是情不自禁地拿起了白酒瓶寻找保质期，寻找了半天都没有找到呢?那么没有保质期的白酒能喝呢?

大家不必担心，即便是没有保质期的白酒也可以饮用，因为根据我国的《预包装食品标签通则》(GB7718)中的相关规定：一旦酒精含量超过10%以上的，可以免除表示出保质期。主要原因是因为，10%以上的酒精溶液中，不容易滋生有害微生物，也不会发生变质的情况，因此，白酒没有保质期这一说法。

那么收藏多年未开封的黄酒还能喝吗?

日常生活中爱喝酒的人都有收藏酒的喜欢，那么收藏多年的黄酒还可以喝吗?如果按照黄酒的保质期来说，只要是收藏的年限超过了黄酒本身的保质期的自然是不能喝的。但是如果不小心误食过期的黄酒也不需要担心，因为超过年限的黄酒，少喝一点并不会给身体造成太大的危害，只是黄酒的口感、香味、品质会有所下降。

一般未开封的黄酒，存放一年之后，酒中的各种成分会达到一个平衡的状态，这个时候饮用起来是不管是口感、还是酒香都是最佳的。超过1年之后，黄酒的口感、香味、品质便会随之下降。尤其是比较便宜并且进行勾兑的黄酒，存放时间越长，口感下滑的速度越快。因此对于黄酒而言并没有收藏时间越长口感越佳的说法，所以黄酒一旦超过保质期以后，还是尽量不要喝了。