吃水果和喝果汁哪个更有利于营养吸收？

水果是我们日常生活中不可替代的食物。喜欢吃水果的人几乎每天都应该吃水果。有些人喜欢吃水果，但觉得不如喝果汁方便。那么如果直接吃水果，哪个比果汁更有营养呢？今天我们就一起来讨论一下这个问题。

许多水果必须先去皮并切成小块才能榨汁。在这些过程中，它们不可避免地会被氧化，维生素C等维生素也不可避免地会被破坏。直接吃水果可以保证水果的原汁原味，避免在榨汁过程中营养价值被破坏。

榨汁时，由于压榨时果肉被完全压碎、破坏，果实的细胞结构被破坏，果汁看起来难看的黑褐色。另外，这些多酚类营养素和维生素C的抗氧化能力会减弱，显然不如整个新鲜水果健康。

从营养角度来说，榨汁的好处是方便。直接喝进肚子里。是牙齿不好的人的首选。在人类中，有些人不喜欢吃水果，但将其变成果汁后，他们可能愿意喝。

另外，提醒大家的是，鲜榨果汁在鲜榨的时候维生素性质不是很稳定。存放时间越长，生理活性物质逐渐损失越多，营养价值就越低。因此，最好尽快饮用鲜榨果汁。