多吃粗粮真的对身体好吗？这种“伪粗粮”，别再吃错

随着社会的发展、人类的进步，生活水平正在日益提升。越来越多的人开始关注健康饮食的问题。根据科学研究表明，粗粮中含有很多的膳食纤维等有益于人类身体健康的营养物质。因此，食用粗粮成为了饮食健康的一种方式。

很多人认为市面上常见的粗粮，都是能够保证人类身体健康的食物。事实上，粗粮也是有假冒一说的。简单来说，并不是所有常见的粗粮都能够对人类的身体大有益的。需要正确地掌握粗粮的相关知识点，才能食用到健康粗粮。

可是，人们对于粗粮的相关知识并不了解。很容易食用到一些“伪粗粮”，从而导致并不能达到健康饮食的目的。那么，市面上常见的粗粮当中，有哪些是常见的“伪粗粮”？哪三种“伪粗粮”一直被人类错误地食用着？

一、究竟什么是粗粮

粗粮或者细粮是指在粮食的处理手法上的“粗细”之分。比如说经过精细加工处理过的大米和白面，就被称之为“细粮”。而只是简单地处理，能够更好地保持作物原有的自然形态的粮食就被称之为“粗粮”。

常见的粗粮有很多种类。人类日常生活中常常见到的红薯、山药、土豆就是粗粮的一种。此外，比如说高粱、玉米、紫米、燕麦、麦麸等等这些原始状态就加以食用的谷物也是粗粮。像是黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等等这些豆类制品也是常见的粗粮。

粗粮从种植到食用的过程中，加工的手法比较简单。正是这种简单地加工，能够最大可能地保证食物的“原汁原味”。也就是说，食物的营养物质几乎没有遭受到破坏，最大可能地被保留在了食物之内。食用粗粮，能够让人类更好地吸收这些营养物质。

二、食用粗粮的好处

粗粮中含有大量对人类身体健康有好处的物质。粗粮中含有人类身体需要吸收的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素。不同的粗粮中，含有的营养物质也是不同的。如果想要更有针对性的食用，还应该细致地进行区分和了解。

首先，燕麦和大豆这种粗粮中，含有大量的蛋白质。蛋白质对于人类来说是至关重要的营养物质，能够增强体质预防肌肉减少症等疾病。常见的补充蛋白质的方式是食用肉类和牛奶。而食用粗粮中的燕麦和大豆就成了素食主义者补充蛋白质的最好选择。

其次，粗粮中含有大量的维生素。小米这种粗粮含有发亮的胡罗素和维生素A以及维生素B1和B2。燕麦这种粗粮中含有大量的维生素B1。玉米这种粗粮中含有大量的维生素B6。

此外，除了维生素，粗粮中还含有大量的矿物质。类似于铁元素、镁元素、钠元素以及钙元素等等人类不可或缺的微量元素，粗粮中的含量都是远远要高于细粮的。

不仅如此，大部分粗粮的碳水和脂肪含量都很低，可以说是减肥者的福音。很多有着身体肥胖问题的人类，都不被建议食用碳水和脂肪。类似于玉米、荞麦等等粗粮，都是碳水以及脂肪含量偏低的食物。通过长时间的使用粗粮，可以让肥胖患者的体型得到很好的改善。

虽然粗粮有这么多的好处，可是如果没有选择到正确的粗粮加以食用，是没有办法享受到这些好处的。市面上就有三种常见的“伪粗粮”，被人们当做粗粮加以食用。

三、速溶麦片非粗粮

市面上常见的速溶麦片就是一种“伪粗粮”。很多人以为燕麦、麦麸以及荞麦都是粗粮，那么麦片自然也是粗粮。实则不然，麦片是经过精细的加工制作而成的，并不是粗粮的一种。尤其是市面上常见的，号称“简单方便”的速溶麦片就更不是粗粮了。

速溶麦片吃多了对于人类的身体健康可以说是有害无益的。速溶麦片的加工制作过程中，常常会添加糖精和奶精等添加剂来让其口感和味道更好。然而，这些添加剂对于人类而言，是一种有害的物质。因此，千万不要继续将速溶麦片当做粗粮来食用了。

很多人之所以选择食用燕麦是希望能够减少热量的摄入，从而起到塑性甚至是减肥的功效。可是速溶麦片含有极高的热量，食用后不仅不能够起到预期的形体效果，甚至还会加剧人类的身体走向肥胖的速度。

四、杂粮馒头非粗粮

市面上号称的“多种杂粮制作而成”的杂粮馒头实际上是一种“伪粗粮”。要知道，粗粮的制作过程是非常粗糙的，所以很多粗粮的口感都很差。如果真的是由多种粗粮制作而成，那么这种馒头几乎是很难下咽的。可是市面上的杂粮馒头却都很松软可口。

这些松软可口的杂粮馒头，实际上是由精细面粉制作而成的。而且很多的杂粮馒头为了更好地增加购买者的食欲，还会添加糖分等高热量的物质。过高的热量进入到了人类的身体之中会引发一些不必要的麻烦。

想要通过食用杂粮馒头，更充分地补充到多种营养物质的人类，是一定要避免市面上这种所谓的“粗粮馒头”的。因为，这种杂粮馒头并不是真正的粗粮，所以不能够让人类补充到粗粮中所应该含有的营养物质。

五、全麦面包非粗粮

市面上总能轻易见到的号称“粗粮”的全麦面包，其实也是一种常见的“伪粗粮”。这些被称之为“全麦面包”的食物，口感细腻并且颜色偏白。全麦制成的面包颜色是偏深褐色的，而且食用起来的口感是非常的粗糙的。

市面上的全麦面包通常是添加了细粮中的小麦粉制作而成。甚至有一些全麦面包中几乎没有全麦粉。这种面包就和普通的面包一样，没有全麦面包中所含有的营养物质。千万不要把其当做粗粮的一种来进行食用。

总结：

综上所述，粗粮确实是有假的。比如说市面上所常常能够见到的全麦面包、速溶麦片以及杂粮馒头这三种，都是“伪粗粮”。如果想要食用粗粮的话，一定要避免选择食用这三种。